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黄原胶在食品行业的应用

一些广为人知的黄原胶的品牌包括巴里农场,Bob的红磨房,Satiaxane,现在食品。他们都以不同的形式,最显着的粉末状。既然是容易获得,购买相对容易,你可以从当地卫生或面包店存储这种口香糖。此外,它花费不多。在我们继续之前,它有助于了解更多有关黄原胶。

黄原胶是什么?

黄原胶是一种独特的的物质,常用于食品,化妆品和工业添加剂。它属于类多糖(一类的碳水化合物),通常是由发酵过程中产生的。 (野油菜黄单胞菌)的菌种在发酵过程中,添加葡萄糖或蔗糖(即玉米糖)。这变成口香糖他们。

事实上,这是非常相同的细菌,导致叶菜类蔬菜腐烂(即黑颜色菜花腐烂)。这种细菌发挥着重要作用,并工作,以协助粘糊糊的胶样物质的形成。这种物质被认为是一种天然的增稠剂,稳定剂和乳化剂。此前,一些流行的增稠剂瓜尔豆胶或玉米淀粉。额外的研究,人们发现,油菜黄单胞菌和玉米糖的结合产生了类似的,非常有用的,无色的物质。今天,这种物质是黄原胶之称。

黄原胶的营养信息

为了得到一个很好看的黄原胶的营养信息,最好直接参考产品标签。下面的营养信息详细信息取自不同的品牌,他们帮助给你一个总体思路。在一个特定的品牌,每100g含:蛋白质6G,能源1497kJ/358kcal,碳水化合物81克,钠3846mg,发0.5克,和光纤84克。它基本上不包含的维生素和矿物质。不过,它通常是添加增厚的目的,稳定,乳化的物质。您还可以找到更多关于黄原胶的营养资讯网上。

黄原胶的副作用

黄原胶,可能源自大豆,玉米或其他植物产品(这些产品的细菌饲料)。因此,一个特定的植物过敏者,应避免服用口香糖(及其相关产品)的开发,植物。有些人声称,他们对牙龈过敏,最显着的黄原胶的副作用包括干燥的皮肤和呼吸系统的问题。然而,这些影响可能/可能不会发生,如果他们这样做,症状往往表面经过长时间暴露在胶粉。其他消费后常见的症状包括胀气和胃腹胀的感觉。它也被认为是一个高效的润肠通便的,因为它可能会导致一些人出现腹泻和排便。

一般来说,它是安全的,采取口香糖每日15克。然而,避免消费,如果你正在怀孕,哺乳,有阑尾炎,肠道缩小症状,或者如果您计划在未来两周内手术。黄原胶的副作用因人而异。这是可取少量开始了解你的容忍程度。

什么黄原胶的替代?

烘烤,口香糖是用来替换为无麸质饮食面筋。它可以被用来取代小麦面粉中的面筋,但你混在适量的形式按比例的面粉混合胶。每杯无麸质面粉,作为一个经验法则,你可以用1茶匙蛋糕和饼干,口香糖,面包和比萨饼口香糖和2茶匙。黄原胶的替代品是常见的,因为不少人对面筋过敏。它也可用于面食和其他面粉为基础的产品,让那些有机会享受这样的食物,以及麸质不耐。黄原胶的替代品的使用越来越普遍。你可以找到许多产品无麸质的这些日子。

我可以改用黄原胶的?

也有很多人谁问,“我可以使用什么,而不是黄原胶吗?”好了,你可以尝试瓜尔豆胶,阿拉伯胶,刺槐豆胶,卡拉胶,明胶。使用这些替代品,在许多加工食品的质地和提高他们的可食性。不过,考虑到一般的食品添加剂的副作用,他们应该只用于必要时和有节制地增加。因此,考虑的成分,你选择你的烹饪和你买现成的食品配料。